創業大正7年からそうめんづくりのノウハウを生かし、意匠登録された鳥志独特の形の乾麺「鳥志掛け」を製造販売しています。
良質の小麦粉、食塩、地元うきは地方のおいしい地下水を使用し、麺職人が天候を見ながら温度と湿度を調整。60時間という長い時間をかけて、熟成乾燥させ、小麦本来の香り・旨み・コシのある麺に仕上がっています。
イチオシは国産小麦と国産こんにゃく粉を使用したこだわり麺に化学調味料、合成保存料無添加の植物性原料のみで作った、身体に優しい菜食ラーメン。
バリエーションに富んだ製品を展開しておりますので、ぜひ一度お試しください。

ＪＡにじ「耳納の里」、「道の駅うきは」でも販売しております。

1900年（明治33年）創業。
厳選された小麦粉を使用し、美味しい水に恵まれた環境の中で、じっくり時間をかけて作り上げる麺を、どうぞ一度ご賞味ください。
そうめん、そば、うどん、ちゃんぽん、ひやむぎ、ラーメン･･･様々な乾麺を製造しています。贈答品にもご利用ください。
ＪＡにじ「耳納の里」、「道の駅うきは」でも販売中です。