「その日のいちばん旬のものを、いちばん美味しいかたちでお届け」をコンセプトにしたお弁当が人気の「旬菜弁当」が営む、隠れ家的でちょっとお洒落なお食事のお店 ma’am（マーム）。

季節感のある手作りのご馳走で、お昼はランチセット、夜はコース仕立てでもてなしてくれます。

穏やかな空気で満たされているオープンキッチンの店内にはカウンター6席。
大きなガラス窓から見える長閑な田んぼと耳納連山にほっこりしながら、こじんまりと食事を楽しめますよ。

ランチセットは1650円から。
メインメニューは刺身、天ぷらのほか、日替わりで唐揚げ、煮込みハンバーグなども楽しめます。　
夜のコースは3300円から。
昼も夜も予算に応じて対応可能（予約がおすすめ）。

日本酒、焼酎、ビール、ワイン、ノンアルコールなど、お酒類も提供。

調理を担当しているのは、魚屋として仲買の権利を持っている通称ゆうちゃん。
早朝、市場で競り落とした新鮮な魚介類や四季折々の食材を使い、丁寧な包丁さばきで繰り出す料理に手抜かりは一切ありません。

「味を誤魔化したくない」と化学調味料や既製品は使わないそう。
出汁も一からひき、食材の滋味を引き出す下ごしらえで手作りしています。

また「魚に合う酒はよくあるけれど、魚に合う醤油はなかなか無い」と、刺身醤油やポン酢も巧みなさじ加減で自家調合する手間のかけよう。
この手仕事が奇をてらわない、温もりのある味を生み出しています。

ma’amでは、お食事だけでなく、店内の販売スペースも充実！
笑顔がキュートな由紀さんが手作りするパウンドケーキやグリッシーニ、スコーンなどは、うきはの小麦粉を使用しているそう。どれもやさしいマームの味がします♡
このほか、スムージー、旬菜弁当、お惣菜、果物、野菜、鮮魚、鯨、自家製ぬか床の漬物なども販売され、もうワクワクが止まりません！

「美味しい！ってお客さんが喜んでくださると本当に嬉しいですね！1人から2人、2人から3人と繋がっていくことを願ってコツコツ作り続けていきたい」と由紀さん。

今後は続々とメニューや品揃えが増える予定。
楽しみは尽きませんね。

心が潤う穏やかな空間ma’amで、楽しいひとときを心ゆくまでどうぞ。