道の駅うきはや耳納の里でお弁当やお惣菜を販売している「旬菜弁当」が営む、うきはのご馳走セレクトショップ「ma’am（マーム）」。

“その日のいちばん旬のものを、いちばん美味しいかたちでお届けしたい”

そんなシンプルでまっすぐな想いから生まれたお店では、手作り弁当やお惣菜、魚介類、お野菜、うきは産のお米、焼き菓子などが販売されています。

新鮮な食材を熊本県山鹿市の青果市場から直接仕入れるため、手作りのお弁当やお惣菜をリーズナブルな価格で提供できることが「ma’am」の最大の強み。

いつも決まったメニューはなく、その日の仕入れ状況で献立を決めるため、店頭には日替わりの一品が並びます。

健康と美味しさにこだわって、食材の持ち味を活かす調理法を探り、丁寧に手作りされているそうですよ。
「今日は何があるかな？」とワクワクしながら訪れたくなりますね。

仲買の資格を持つスタッフが、筑豊魚市場で競り落としたばかりの新鮮な魚介類も販売されています。

嬉しいことに「ma’am」に行けば、鯨（くじら）も買えますよ！
生鯨、塩鯨、鯨ベーコン、鯨うね、おばいけといった、普段なかなか出会えないラインナップも、市場で直接仕入れる「ma’am」だからこそ可能に。
すべてグラム単位で柔軟に購入でき、地方発送もOK。

オードブル、刺身盛り、寿司、フグ刺し、しゃぶしゃぶ用ぶり、すっぽん（天然・養殖）、本マグロ（中とろ）ブロックまで、多彩な注文にも対応してくれます。

オリーブの葉を主としたエサを与え、とろけるような質の良い脂と旨みをまとった香川県のブランド魚（オリーブぶり）の一本ものも注文できるそう。（3.5kg前後・1kg3,300円〜）

さらに写真の「ぶりしゃぶプラン」や「ふぐ尽くしプラン」だって注文OK。
記念日やお祝いごと、法事、ご家族の集まりごとなど、特別な日の食卓を格段に豊かにしてくれることうけあいです。

「美味しい！ってお客さんが喜んでくださると本当に嬉しいですね！1人から2人、2人から3人と繋がっていくことを願ってこれからもコツコツ作り続けていきたいです。そしてうきはに行ったら、ちょっとマームに寄って帰ろうって思ってもらえる店づくりをしていきたい」と店主・由紀さん。

さぁ〜て、今日はどんな美味しい一品がお店に並んでいるかな？