近くのおすすめスポット

• 

  • 
  • 
  • 

  お食事処　白花綜

  うきは市吉井町の白壁通りには、元禄3年より300年以上に渡って海産物問屋を営んでいた「松源商店」によって、昭和3年に建てられた重厚な町家が存在している。
  現在は「町並み交流館商家」として開放され、また「お食事処白花綜（しらかべ）」として趣向を凝らした料理をいただくことができる。
  
  
  昭和の時代をそのままとどめた空間で供される御膳料理は、旬のうきはの食材がふんだんに盛り込まれ、小鉢からデザートに至るまで手抜かりは一切ない。
  目見麗しい前菜にはじまり、小鉢、酢の物、造り、茶碗蒸しなど多彩な一皿に満足度もひとしおだ。
  
  中でも、昆布と鰹で丁寧に出汁を引いて作る「炊き合わせ」や、自家畑で無農薬栽培したオリーブで作る「オリーブ味噌」を使った味噌汁は、脇役ながらふくよかでリッチな余韻をもたらす逸品。
  どれをとってもこだわりが細部に宿り、食材が活かされた上品な薄味仕立て。
  
  盛り付けられている器は当時のものが使われているそう。郷愁を誘う滋味あふれる心尽くしの料理と器が古風な空間に調和し、一層美味しさを引き立てているかのよう。
  
  
  「なるべく料理には手間をかける。そうすることで食材が応えてくれるんですよ」
  そう語るのは「白花綜」を営む社長・森永秀朋さん。
  
  「温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに美味しく召し上がっていただきたい」と、作り置きはせず、作りたてが鉄則という。
  
  
  「しらかべ膳」の他、うきはのブランド豚・耳納いっーとんの「とんかつ御膳」や「天ぷら御膳」も堪能でき、「おひなさまめぐり」のシーズンになれば、期間限定ランチ「おひなさま膳」も登場。
  「ぜんざい抹茶セット」など甘味メニューやドリンクもあり、うきは散策の小休止にぜひ立ち寄りたい一軒。
  
  20畳の広々としたお座敷もあり、約40名の団体客の受け入れも可能。
  
  時を重ねた建物が醸し出す空間で、四季折々の料理を心ゆくまで。
  

  営業時間

  ランチ11:00〜15:00（LO）　カフェ15:00〜17:00 夜18:00〜22:00（夜は要予約・10名様以上〜）

  定休日

  月曜（月曜が祝日の場合は営業・翌日が休日となります）

• 

  • 
  • 
  • 

  町並み交流館 商家

  松源商店の初代は、中世の豪族・問註所氏（筑後長岩城・うきは市浮羽町）の末裔（まつえい）といわれる田籠嘉六という人で、宝暦11年（1761年）に吉井町に移住してきました。
  もともと「松屋」の屋号がついていましたが、第4代が田籠源右衛門を名乗っていたことから通称「松源」の名で親しまれるようになりました。
  この田籠家の第8代の時に建てられたのが現「町並み交流館商家」。
  
  もともとこの建物の外壁は黒色の漆喰（しっくい）となっていました。
  当主が「商売人は派手にしてはいけない」ということから黒くしたという説と、有事に備えて上空の戦闘機から目立たないように黒くしたという説があります。
  
  1階は白花綜（しらかべ）というレストラン、2階の座敷はイベント会場になるなど市民に活用されています。
  

  営業時間

  【見学】9:00～17:00、【食事】11:00～16:00

  定休日

  月曜日（祝日の場合は翌日）

• 

  カラコルム

  重厚な町屋が現存している白壁通りの一角に「カラコルム」はある。
  ここはトライバルラグの第一人者として知られる田中安広さんが営む、トライバルラグとキリム専門店だ。
  
  
  「トライバルラグ」とは遊牧民が手織りした絨毯のこと。
  羊を飼い、遊牧をする生活を送っている西アジア（イラン・トルコ・アフガニスタン）に暮らす遊牧民たちが、副産物である羊毛で絨毯やキリムを作っているという。
  
  羊毛を紡ぎ、植物染料で染め上げ、手織りをする。気の遠くなる製作工程を経て完成させているそうだ。一つとして同じものはなく、すべて希少な1点もの。緻密な作りで独特の質感がそこには宿っている。
  
  
  遊牧民が織りあげる美しい絨毯に魅せられた田中さんは、現地（イラン・トルコ・アフガン）へ赴き、実際に関わる人々に寄り添い、自分の目で確かめたものだけを買い付けている。
  1990年のオープン以来、品質の高いトライバルラグの発掘に余念が無く、現地の人や購入されるお客さんからの信頼も厚い。
  
  
  「カラコルム」店内で販売される他、国内のギャラリーや画廊からのオファーも多く、各地で企画展も開催されている。
  
  機能性と耐久性に優れ、使い方もさまざま。トライバルラグのある暮らしを楽しむのもいいですね。
  
  遊牧民の繊細な技術で手織りされる本物の手仕事。
  あなたも「カラコルム」で、知るほどに奥深いトライバルラグの魅力に触れてみませんか。
  

  営業時間

  11:00～18:00

  定休日

  火曜・水曜（不定休あり）

• 

  • 

  からあげ 稲田屋

  「からあげ 稲田屋」は、戦後まもない時期から肉に携わるようになったそうで、肉屋としての歴史は古い。『からあげの聖地』と言われている、大分・中津出身のお母さんが作る秘伝の味を、幼い頃から家業の肉屋を手伝ってきた息子さんが守り伝えている。
  
  
  大きな容器に入った秘伝の継ぎ足しタレは、フレッシュなにんにくや野菜などをミキサーにかけ、約7種の調味料を独自ブレンドして丁寧に仕込んでいる。これが「稲田屋」の味の決め手となる門外不出のタレだ。レシピはなく、すでに頭の中と自分の舌で覚えているそう。
  
  
  お店に入ると、手書きの短冊メニューが壁にずらり。からあげ、ホルモン焼、煮込み、砂ずりなど目移り必至。注文を受けてから作り始めるため、出来立てを味わえるのが持ち帰り専門店の良いところ。
  
  
  朝しめの国産鶏肉のみを使用したからあげは、カリッ！じゅわわ〜。しっとり柔らかな肉質に、ほとばしる肉汁がたまらない！揚げたてアツアツに、一つまたひとつと手が伸びる。
  
  
  大きな鉄板の上でジュ〜ッと音を立てながら、特製タレと絡み合わせたホルモン焼きも人気！しっかりと馴染んだ甘辛いタレがガツンと広がるそれは、牛のさがりや豚のホルモン、横隔膜、希少な牛の血管などがミックスされ、噛みしめるごとにぷりぷり、コリコリと色々な食感を楽しめますよ。
  
  
  何十年もの年月を積み重ね、少しずつ継ぎ足しながら深まる独特の旨み。「味がぶれないように自分の味覚を信じることが大事。『ああ、これこれ、懐かしい。あの稲田のからあげ』と言ってくださる味を永く作り続けていきたい」と店主・稲田茂利さん。
  
  お電話でのご予約も好評受付中とのこと。
  「からあげが食べたい」欲求にかられたら是非、うきはの「稲田屋」へ。
  

  営業時間

  10:00～19:00

  定休日

  木曜（祝日の場合は営業）