Dio's Dried flower（ディオのドライフラワー）

ナチュラルでボタニカルなドライフラワー、スワッグ、リース、ガーランドなどの花雑貨が取り揃う、ドライフラワー専門店「Dio's Dried flower（ディオのドライフラワー）」。

営業時間

11:00〜16:00（土曜・日曜のみ営業）

定休日

月曜〜金曜

酒処 兎

「ちょい呑みしたいな〜」ならば、素盞鳴神社（すさのおじんじゃ）の向かいに静かに佇む酒処「兎（うさぎ）」はどうでしょう。

営業時間

水曜・木曜・金曜 17:30〜20:30 / 土曜 16:00〜

定休日

月曜・火曜・日曜

居酒屋　あじ藤

数々のホテル・和食部門などで腕を磨いてきた丁寧な手仕事は伊達じゃない。「地元うきは市で美味しい料理を気軽に味わってほしい」と、2023年10月に開業した居酒屋「あじ藤（あじと）」。

営業時間

17:00〜23:00（LO.22:30）

定休日

月曜

地鶏 みのう家

七輪の上で、ジュ〜ジュ〜ジュ〜♫食べる前からもう美味しい！ここはうきはの白壁通りから少し離れたのどかな田園地帯に佇む「地鶏　みのう家」。　

営業時間

月曜・木曜 11:00〜15:00(LO.14:30) / 金曜・土曜・日曜 11:00〜15:00(LO.14:30)・18:00〜21:00(LO.20:30)

定休日

火曜・水曜（祝日の場合はお昼のみ営業）

Jam&Cafe ネコノテシャ

時代を重ねたアパートの一角。愛猫フクちゃんが描かれたイラストと、入口を灯すハダカ電球が静かに出迎えてくれる「ネコノテシャ」。ジャム販売のかたわら、焼き菓子やケーキ、ランチも味わえるお店は、春先から期間限定・完全予約制のかき氷屋さんに大変身！

営業時間

12:00〜17:00

定休日

月曜〜金曜 ※インスタグラムをチェック

シフォンケーキのお店 nico

唇に触れた時の柔らかで優しい口当たり。
ふわっふわでしっとりした夢心地のシフォン生地に思わずうっとり♡

こちらはシフォンケーキのテイクアウト専門店「nico(ニコ)」。

定番の「アールグレイ」をはじめ、「チョコバナナ」「コーヒーマーブルチョコ」、さらにうきはの旬のフルーツを使った「季節のフルーツシフォン」といったラインナップが揃います。

なかでも人気商品「プレミアムバニラ」は、北海道産小麦粉・有機豆乳・きび糖・菜種油・有機バニラビーンズ・ゲランドの塩に加え、耳納連山の山深い大地で平飼いされている希少な「ゆむたファーム」の卵を使用するなど、厳選吟味した素材だけを使用。

「シンプルな素材は味がダイレクトに伝わるので、まやかしのない美味しいものだけを使いたい」と話す黒田さん。

その日の気温や湿度が焼き上がりに左右するため、分量の調整やハンドミキサーでブレンドする卵白のメレンゲ具合を確かめながら、一つひとつ丁寧に焼き上げていくそう。

こうして出来上がった「nico」のシフォンケーキは、ふっくら膨らんだ美しいフォルムが魅力的で、キメの整った萌える断面がたまりません♡
今では小さなお子様から大人の方まで待ち焦がれる人気ぶり。
季節のフルーツを使った「お誕生日シフォンケーキ」（1週間前までに要予約）なども大好評。

なんとここで番外編！
鶏ミンチ肉で作ったハンバーグを、お芋でデコレーションした「ワンちゃんの似顔絵お誕生日ケーキ」（2週間前までに要予約）も作られているんですって！
味がついていないため、人も食べることができ、ワンちゃんのクオリティーの高い似顔絵は見事なもの。
愛くるしいケーキが愛犬家の方々の間で話題を呼んでいます。

「自分の大好きなことができる場所、工房でシフォンケーキを作っている時が自分らしくいられるんです。だから試行錯誤をしている時ですら楽しい。作り手の想いがきっとシフォンケーキに伝わると思うから、これからも、お客さんの顔を思い浮かべながら楽しく作っていきたいですね」と微笑む黒田さん。


現在、店舗は予約販売（インスタDM＆電話）のみ営業。
道の駅うきは・JAにじ耳納の里・うきはの森自動販売機（24時間営業）でも販売されていますよ。


ぜひ、素材と味にこだわった、うきはのとっておきシフォンケーキを楽しみましょ♪

営業時間

11:00〜

定休日

不定休（現在店舗販売は予約のみ）

旅する喫茶 うきは

全国を旅しながら、各地の旬の地産食材を使用したカレーとクリームソーダを提供し、町の魅力を発信する出張型喫茶店「旅する喫茶」。

営業時間

【喫茶】11:00〜19:00 ※平日は13:00〜17:00

定休日

火曜水曜

la Pierre et le Chat（ピエール エ シャ）

クレーピエの店主の想いが込められた「la Pierre et le Chat（ピエール エ シャ）」は、ガレットをはじめ、クレープ、フランスの伝統的な焼菓子などが食べられるカフェ・クレープリーです。

営業時間

11:00〜16:00

定休日

水曜･木曜

しゃぶしゃぶ&BAR S（エス）

もち豚や地元うきは野菜、お豆腐などをしゃぶしゃぶで堪能できる「S（エス）」は、うきはの夜をカジュアルに過ごせるバーとしても人気。
しゃぶしゃぶとして味わえる豚肉は、澄んだ空気と水で大切に育てられた、大分県日田産の「もち豚」。
北海道産昆布が入った鍋の中に、まずは白髪ねぎをたっぷり投入。
フツフツと沸騰してきたら、優雅にしゃぶしゃぶ♪

営業時間

17:00〜24:00

定休日

月曜（不定休あり）