一口目から強烈な旨みに引き込まれる、ここはスリランカカレーの店「CURRY くまばち」。

厨房を預かるのは、某有名店で腕を振るってきた料理人たち。こだわりは生半可なものではなく、てぬかりは一切ない。本場スリランカカレーのレシピをベースに、フレンチやイタリアンなど世界各地の味わいを折衷させた究極のカレーが話題となっている。

提供されるカレーは全4種。
「スリランカベース」のチキンカレー、ポークステーキカレー、「タイベース」のグリーンカレー、「オリジナル」のキーマカレーだ。

コリアンダー、カルダモン、クミン、ターメリックを主としたスパイスが緻密に調合され、足し引きが見事。
約10種類のスパイスを絶妙なさじ加減でブレンドし、別鍋で丁寧に抽出したチキンスープやじっくり炒めた玉ねぎ、ココナッツミルクなどを加えて一晩寝かし完成させているとか。

この丁寧な手仕事が、スパイスの角をとり、すべてが調和した奥行きのあるコクを生み出している。しっかりと旨味を感じた後に辛みと甘みが時間差で現れ、余韻を残して静かに消えゆくキレの良さ。
一朝一夕には出せない、これぞ、経験に裏打ちされたプロの味。

見て！この美しい国産豚肩ロースの一枚肉を。

ミディアムな火入れが完璧でしっとり柔らかな肉質。紹興酒、スパイス、醤油などに漬け込んで焼いているため、噛みしめるごとに香りが膨らみ、肩ロース肉のポテンシャルが最大限に引き出された味わい。
食べ応えのあるボリュームも◎。

スリランカカレーもさることながら、オリジナルのキーマカレーも感動を呼ぶ美味しさ！

粗めの合挽き肉が使われているため、ゴロッとした肉肉しさを味わえる。噛めば噛むほど幾重にも重なる味わいで、カシューナッツのコリコリッとした食感も小気味よい。
ホールとパウダーのダブルスパイス効果もあってか、躍動する香りに口中を支配され、スパイス使いに心酔してしまうほど♡

カレーを存分に堪能した後は〆の手作りジェラートを。
温度管理を重視して作られたそれは、舌の上で滑らかにほどけ、リッチな余韻をもたらしてくれる逸品。圧巻の口どけと濃厚でクリーミーな味にきっと魅了されるはず。

ジェラートを食べずして帰れませぬぞ。

お店ではインスタグラム限定の辛さレベルや裏メニューなど、通常では食べることができないスペシャルメニューも企画中！

来てよかったと思わずにはいられない
「CURRY くまばち」。

不可能を可能にするミラクル的シンボル「くまばち」のように妥協せず、研鑽を重ねていきたいという店名の由来に偽りなし。

想像をこえる美味しさにあなたも悶絶必至！