DINNER

居酒屋　あじ藤

数々のホテル・和食部門などで腕を磨いてきた丁寧な手仕事は伊達じゃない。「地元うきは市で美味しい料理を気軽に味わってほしい」と、2023年10月に開業した居酒屋「あじ藤（あじと）」。

営業時間: 17:00〜23:00（LO.22:30）
定休日: 月曜

七輪で焼く“はかた地どり”の旨さに惚れ惚れ！一度食べたらリピート必至！粋な古民家で味わう地鶏焼の醍醐味

地鶏みのう家

七輪の上で、ジュ〜ジュ〜ジュ〜♫食べる前からもう美味しい！ここはうきはの白壁通りから少し離れたのどかな田園地帯に佇む「地鶏　みのう家」。　

営業時間: 月曜・木曜 11:00〜15:00(LO.14:30) / 金曜・土曜・日曜 11:00〜15:00(LO.14:30)・18:00〜21:00(LO.20:30)
定休日: 火曜・水曜（祝日の場合はお昼のみ営業）

もち豚と“うきは野菜”のしゃぶしゃぶ＆バーの二刀流がたのもしいお店！　お酒の種類は約100種類以上！

しゃぶしゃぶ&BAR S（エス）

もち豚や地元うきは野菜、お豆腐などをしゃぶしゃぶで堪能できる「S（エス）」は、うきはの夜をカジュアルに過ごせるバーとしても人気。
しゃぶしゃぶとして味わえる豚肉は、澄んだ空気と水で大切に育てられた、大分県日田産の「もち豚」。
北海道産昆布が入った鍋の中に、まずは白髪ねぎをたっぷり投入。
フツフツと沸騰してきたら、優雅にしゃぶしゃぶ♪

営業時間: 17:00〜24:00
定休日: 月曜（不定休あり）

カモノユキ

木の設えに温かみが感じられる、なんとも居心地の良い「カモノユキ」。
ピザ・パスタ・ごはんもの・サラダなど幅広いジャンルのメニューを展開されています。
中でも、新鮮な朝引き胸肉を使用した「鶏のたたき」が大好評！店主の田中さん渾身の一品だそう。

この他、鴨とネギのつけソバ「カモソバ」も根強い人気。
オシャレなカクテルが豊富に取り揃っているのも嬉しいですね。
様々な集まりごとや女子会、ママ会など、お子様連れも気兼ねなく利用できる雰囲気も◎。

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【カテゴリー】たべる
【店名】カモノユキ
【よみがな】かものゆき
【住所】〒839-1402福岡県うきは市浮羽町浮羽852-1
【TEL】0943-77-2972
【営業時間】 18:00～22:00(金、土は23:00まで)
【定休日】月曜
【駐車場】有
※掲載内容は公開時の情報です。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。

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営業時間: 18:00～22:00（金、土は23:00まで）
定休日: 月曜

泊まれる蕎麦屋きふね

キャンプやグランピング、宿泊もできる「泊まれる蕎麦屋きふね」。

うきは市内を一望できる高台にあり、眺望絶佳！
たおやかな田園風景が広がる抜群のロケーションが、心を解き放ってくれるよう。
蕎麦屋とアウトドアが交錯する新鮮さが話題を呼び、子どもから大人まで楽しめる人気スポットだ。

蕎麦を味わえ、宿泊もできるのは築150年の古民家。
古典的な店内と思いきや、当時の梁を残し、オシャレで開放的な内観に改装されている。
なんとも心をくすぐられる設えだ。

「きふね」でいただける蕎麦は、つなぎなしの正真正銘、十割蕎麦。
季節に応じて全国各地から選りすぐりの蕎麦粉を取り寄せ、蕎麦職人である熊本さんの手によって、水回し、練り、延し、たたみ、切りの工程を行う完全な手打ち。

「水が変わるだけで、蕎麦を打つ際の手に伝わってくる感触や粘りがまったく違うんですよ。うきはの水は雑味がない天然地下水のため、蕎麦打ちにはうってつけです」と熊本さん。

47年間培った技と勘、そしてうきはの恵水の三位一体が、客人を魅了する蕎麦の味を生み出しているのは間違いない。

蕎麦つゆ作りも丁寧な手仕事ぶりがうかがえる。
「きふね」では鰹節を削るところから始まり、しかも店内削り。
鹿児島県枕崎産の本枯れ節と、屋久島にしか生息していない屋久サバ節の削りたてを使用。
鰹節と鯖節の香りが消えるまでしっかり煮出すのが鉄則だそうで、出汁の香りを引き出すというよりは、出汁の旨味を抽出するイメージだ。
蕎麦の香りを楽しめる蕎麦つゆをいつも心がけているという。

この透き通った黄金出汁に、甕（かめ）から出した「かえし」、煮詰めたみりんを加えてようやくつゆが完成。
蕎麦をちょんと浸してズズッと啜れば、華やかな蕎麦の香りがふわっと鼻腔をかけ抜ける。
噛むごとに甘みが膨らみ、コシもしなやか。
これが、まごう事なき手打ち十割蕎麦の味。
最後にいただく蕎麦湯までしみじみ美味いっ！

古民家の宿はというと、一棟貸し切りで1日1組限定。
夕食はBBQスタイルでお肉三昧。
蕎麦出汁で仕込んだ鴨鍋コースにも変更可能で、なんと朝食はかまどの炊き立てご飯を味わえる。
一棟貸し切りの宿＆テントエリアをまるごと貸切ることができるプランもあり、大勢で楽しめることうけあいだ。

広〜い敷地内にはベルテントが設置。もちろんご自分のキャンプギアを持ち込んでもOK。
バーベキューインストラクターが焼いてくれるBBQや、ワイルドな肉料理はもはや「きふね」のエンターテインメントにもなっているほど。

ロウリュも体験できるテントサウナ（五右衛門風呂付）、焚き火スペース、ブランコ、滑り台などがあり、レンタサイクルやプロのインストラクターがサポートしてくれる筑後川カヌー体験などアクティビティーも充実！

食べて、遊んで、泊まって楽しむ。
遊び心いっぱいの「きふね」で、うきはのスローライフを存分に満喫してはいかが。

営業時間: 11:00～お蕎麦がなくなり次第終了。夜は要予約
定休日: 第2火曜（定休日が祭日の場合、営業し代休を取る場合があります）

寿司居酒屋ゆるり。

うきは市吉井町にあるお魚屋さんが営まれている「寿司居酒屋ゆるり。」。この一文を読むだけで『ピチピチとした新鮮でイキの良い魚介類を堪能できるお店』ということをうかがい知ることができます。

寿司や刺身はもちろんのこと、煮物・焼き物・揚げ物に至るまで、新鮮な魚介類の美味しさをさらに引き出す最良の調理法でもてなしてくれます。やっぱり魚の目利きのプロだけあって、期待以上の満足度！お値段も良心的なところが◎。

五臓六腑に染みわたる日本酒を、全国各地から選りすぐって豊富に取り揃えているのも「ゆるり」さんの魅力の一つ。注目度や評価の高いジャパニーズウイスキーもいただくことができますよ。

気の合う人と集うもよし、また、おひとり様でしっぽりと晩酌するもよし。
さぁ、白壁通りの風情あるお店で、魚三昧といきましょう。

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【カテゴリー】たべる
【店名】寿司居酒屋ゆるり。
【よみがな】ゆるり
【住所】〒839-1321福岡県うきは市吉井町1306
【TEL】0943-75-5597
【営業時間】17:30～21:30（LO）
【定休日】水曜（祝日の場合は営業し、翌日休み）※不定休あり
【駐車場】有（近隣共同Ｐ）
※掲載内容は公開時の情報です。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。

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営業時間: 17:30～21:30（LO）
定休日: 水曜（祝日の場合は営業し、翌日休み）※不定休あり

博多一番どり居食家あらい吉井店

「居」心地の良い「食」を楽しむ事の出来る、我が「家」として、鶏料理の美味しさを伝えていこうと誕生した「博多一番どり居食家あらい」。

遺伝子組み換えをしていないトウモロコシに、八女茶入りの飼料で育てた福岡県産オリジナルブランド「はかた一番どり」を使用した、品質にこだわりのあるお店。

定番の串焼きをはじめ、やわらかもも炭火焼き、よだれどり、もも唐揚げの他、鮮度がいいから提供できる「ももたたき」など「はかた一番どり」の美味しさを活かしたメニューはここならでは！

お酒によく合うおつまみや一品料理、鉄板焼、もつ鍋、水炊き、さらには鶏がらスープが決め手のラーメンまで、メニュも豊富。

「博多一番どり居食家あらい」の魅力を知れば、もう足を運ばないわけにはいかないですね！

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【カテゴリー】たべる
【店名】博多一番どり居食家あらい吉井店
【よみがな】はかたいちばんどりいしょくやあらい
【住所】〒839-1321うきは市吉井町長ヶ坪967-11
【TEL】0943-75-8300
【営業時間】17:00〜24:00（2020/4/23現在時間短縮営業中）
【定休日】不定休
【駐車場】有
※掲載内容は公開時の情報です。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。

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#はかた一番どり
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#博多一番どり居食家あらい吉井店
#うきは市

営業時間: 17:00〜24:00（2020/4/23現在時間短縮営業中）
定休日: 不定休