泊まれる蕎麦屋 きふね

キャンプやグランピング、宿泊もできる「泊まれる蕎麦屋 きふね」。

うきは市内を一望できる高台にあり、眺望絶佳！
たおやかな田園風景が広がる抜群のロケーションが、心を解き放ってくれるよう。
蕎麦屋とアウトドアが交錯する新鮮さが話題を呼び、子どもから大人まで楽しめる人気スポットだ。

蕎麦を味わえ、宿泊もできるのは築150年の古民家。
古典的な店内と思いきや、当時の梁を残し、オシャレで開放的な内観に改装されている。
なんとも心をくすぐられる設えだ。

「きふね」でいただける蕎麦は、つなぎなしの正真正銘、十割蕎麦。
季節に応じて全国各地から選りすぐりの蕎麦粉を取り寄せ、蕎麦職人である熊本さんの手によって、水回し、練り、延し、たたみ、切りの工程を行う完全な手打ち。

「水が変わるだけで、蕎麦を打つ際の手に伝わってくる感触や粘りがまったく違うんですよ。うきはの水は雑味がない天然地下水のため、蕎麦打ちにはうってつけです」と熊本さん。

47年間培った技と勘、そしてうきはの恵水の三位一体が、客人を魅了する蕎麦の味を生み出しているのは間違いない。

蕎麦つゆ作りも丁寧な手仕事ぶりがうかがえる。
「きふね」では鰹節を削るところから始まり、しかも店内削り。
鹿児島県枕崎産の本枯れ節と、屋久島にしか生息していない屋久サバ節の削りたてを使用。
鰹節と鯖節の香りが消えるまでしっかり煮出すのが鉄則だそうで、出汁の香りを引き出すというよりは、出汁の旨味を抽出するイメージだ。
蕎麦の香りを楽しめる蕎麦つゆをいつも心がけているという。

この透き通った黄金出汁に、甕（かめ）から出した「かえし」、煮詰めたみりんを加えてようやくつゆが完成。
蕎麦をちょんと浸してズズッと啜れば、華やかな蕎麦の香りがふわっと鼻腔をかけ抜ける。
噛むごとに甘みが膨らみ、コシもしなやか。
これが、まごう事なき手打ち十割蕎麦の味。
最後にいただく蕎麦湯までしみじみ美味いっ！

古民家の宿はというと、一棟貸し切りで1日1組限定。
夕食はBBQスタイルでお肉三昧。
蕎麦出汁で仕込んだ鴨鍋コースにも変更可能で、なんと朝食はかまどの炊き立てご飯を味わえる。
一棟貸し切りの宿＆テントエリアをまるごと貸切ることができるプランもあり、大勢で楽しめることうけあいだ。

広〜い敷地内にはベルテントが設置。もちろんご自分のキャンプギアを持ち込んでもOK。
バーベキューインストラクターが焼いてくれるBBQや、ワイルドな肉料理はもはや「きふね」のエンターテインメントにもなっているほど。

ロウリュも体験できるテントサウナ（五右衛門風呂付）、焚き火スペース、ブランコ、滑り台などがあり、レンタサイクルやプロのインストラクターがサポートしてくれる筑後川カヌー体験などアクティビティーも充実！


食べて、遊んで、泊まって楽しむ。
遊び心いっぱいの「きふね」で、うきはのスローライフを存分に満喫してはいかが。

営業時間

11:00～お蕎麦がなくなり次第終了。夜は要予約

定休日

第2火曜（定休日が祭日の場合、営業し代休を取る場合があります）

まぁぼや

言わずと知れた麻婆豆腐の大人気店。店主の松尾さんは四川飯店で修行した人物で、本格麻婆豆腐を味わうために平日でも行列必至。

並んでも大満足な癖になる味を体験してください。

★テイクアウトメニューあり
※テイクアウトメニューの詳細についてはお店までお問い合わせください

営業時間

平日11:00～15:00

定休日

土日祝、不定休

託正

「お料理のすべてにバランスと少しの驚き」を重んじ、自ら食材を選びメニューを構成。
お寿司には素材に合った味がそれぞれに施されているので醤油をつけず、そのままでいただくのが託正スタイル。
ワイン、焼酎、梅酒、日本酒などお酒の品揃えも豊富なので、お酒が好きな方にはうれしいお店です。
座敷席は掘りごたつ式になっていて、足をくずしてお食事することができます。

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【カテゴリー】たべる
【店名】託正
【よみがな】たくまさ
【住所】〒839-1321福岡県うきは市吉井町1390−20
【TEL】0943-76-5551
【営業時間】12:00～14:30（LO.13:30）　18:00～22:00（LO.21:00）
【定休日】月曜・火曜（月曜が祝日の場合は火曜・水曜が定休日）
【駐車場】有
【フェイスブック】https://ja-jp.facebook.com/takumasa2010
※掲載内容は公開時の情報です。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。

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#和食
#ランチ
#ディナー
#託正
#うきは市

営業時間

12:00～14:30（LO.13:30）　18:00～22:00（LO.21:00）

定休日

月曜・火曜（月曜が祝日の場合は火曜・水曜が定休日）

Plantago

「生きた土から生まれてくるものを食べて欲しい」

野草ベーグルと摘み草料理の店「Plantago（プランタゴ）」では、豊かな自然で育った野草をはじめ、長年信頼を寄せる生産者が育てた食材で作る料理をじっくりと慈しみながらいただける。

店名にもなっている「プランタゴ」は、日本各地に自生している「オオバコ」のこと。
踏みつけに強く、その生命力の強さから古来の生薬として活用されてきた。

営業時間

11:00〜16:00

定休日

祝日を除く月曜～木曜 （イベント等で出店の場合、臨時休業もあります）

TOYCAFE＆BAR

フードメニュー、カフェメニュー、スイーツ、お酒を楽しめる「トイカフェ」。
バイク好き、車好きが集まるお店としても人気があり、ツーリング途中の休憩や目的地として来店される方も多いそう。

営業時間

【昼営業】11:00~16:00 【夜営業】19:00~ラスト(金曜日は夜営業のみ)

定休日

水曜・木曜

そら豆

京都で修行された店主が約20年前に始めた古民家のおばんざいのお店。

心温まるほっとした和食のお店です。

人気メニュー彩々膳は豚の角煮と焼き魚に小鉢３品、ご飯お味噌汁にデザートが付いてくる満足なセット。

茶そばを焼いた石の上で甘く味付けた牛肉と錦糸卵と混ぜて麺つゆにつけていただく瓦そばは

山口下関の郷土料理で、パリパリと香ばしい麺が美味しいとリピーターさんも多い評判の一品です。

入り口にはカウンター席、奥には寛げる御座敷席。

大きな丸いちゃぶ台の席が人気です。

ゆっくり寛げる空間でのんびりされるお客さんも多いそう。

オードブル、お弁当やおせちの予約も承ってます。

角煮やお惣菜などのテイクアウト（冷凍）もありますのでご自宅の一品にも。

古民家でゆっくりのんびりほっとするおばんざいでおくつろぎください。

営業時間

11:10頃〜14:00(L.O) ※時間変更の場合もあり

定休日

火曜、金曜（火曜が祝日の場合は営業し水曜が休みになります）※臨時休業あり

COCON CAFE & GELATO

耳納連山の麓「山苞（やまづと）の道」通りにある、小さな隠れ家「COCON CAFE&GELATO（ココンカフェ＆ジェラート）」。

2018年に、新鮮な野菜やフルーツに惹かれて久留米から移転したという、シェフ歴約20年のオーナーが営むお店です。

営業時間

11:00～17:00（ランチは15:00まで）

定休日

月曜（※イベント等で不定でお休みを頂くことがあります）

コーヒーハウスエクボ

小さな美術館めぐり写真展会場。2ヶ月に一度(土曜日)ギターコンサートを開催しています。
その他、お客様の要望でイベント等開催。


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【カテゴリー】たべる
【店名】コーヒーハウスエクボ
【よみがな】こーひーはうすえくぼ
【住所】〒839-1321福岡県うきは市吉井町212番地 JR筑後吉井駅前
【TEL】0943-75-2617
【営業時間】9:00～19:00
【定休日】第2・第4日曜
【駐車場】有（4台）
※掲載内容は公開時の情報です。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。


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#コーヒー
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#うきは市

営業時間

9:00～19:00

定休日

第2・第4日曜

木偶坊 〜DEKUNOBOW〜

吉井郵便局のほど近く、うきは「梅小路横丁」にある小さなレストラン「木偶坊〜DEKUNOBOU〜」。店内の手書きボードには、和食、洋食、中華、創作料理といった多彩なメニューが。

それもそのはず。
マスター・伊藤正義さんは、ホテルや各種飲食業界で腕を振るってきた叩き上げの料理人だ。いろいろなジャンルの料理に携わってきた経験が現在のメニューに活かされている。


数ある定食の中でも「木偶坊〜DEKUNOBOU〜」といえば「チキン南蛮定食」だろう。
カラリと揚げた鶏もも肉に、ごま油とレモンをしのばせた特製甘酢たれがしみ込んだそれは、意外にもさっぱりと頂ける。手作りのタルタルソースと一緒に頬張れば、肉とタルタルがこれまた合う〜！この味を求めて、わざわざ事前予約でテイクアウトする方が多いのもうなずける。

ミニうどん付きを選べばさらにお腹が満たされますぞ。やさしいお味のうどんスープは、うるめいわしで丁寧に出汁を引いているとあって、旨味が沁み入る。この定食を昼も夜も食べられるとは、嬉しい限りだ。


夜メニューも舌鼓を打たせてくれるものばかり。
中でもコロコロと枝豆が入った野菜たっぷり「手作りギョーザ」は一押し！一つひとつ手包みされ、しかもBIGサイズときた。
具材がぎっしり詰まって、キャベツのザクザク感が小気味良い。枝豆がいいアクセントになって食感も楽しめる一品。
ニンニク、生姜をほんの少しきかせてあるのも絶妙だ。


一番人気は、鰹節の出汁で味をととのえた銀餡をまとった「山いも団子」。
山芋を蒸して潰し、さらにバターをブレンドして練られた団子は、カリッと揚がって中はもっちり。クリーミーな山芋生地が優しく舌を包み込む感覚に多幸感が止まらない。

「手間ひまかかってるよ、間違いなくね」とマスターがニッコリ。


詩人・宮沢賢治『雨ニモマケズ』に登場する「デクノボー」から名付けたという店名。
皆さんに喜んでいただけるように、目立たなくていいからコツコツと、そんな意味が込められている。

カウンターキッチンに立ち、実直なオーナーが腕を振るう手料理と美酒のある「木偶坊〜DEKUNOBOU〜」は何度でも通いたくなるおすすめの一軒だ。



キャプション①
「チキン南蛮定食」ミニうどん＋ご飯付or小鉢＋わかめスープ＋ご飯付が選べる（昼夜OK）

キャプション②
納豆と刻んだキムチのコンビネーションが◎！「納豆磯辺（夜限定）」

キャプション③
ノンオイルの青じそドレッシングで食べるのがお店のおすすめ！さっぱりと頂ける「手作りギョーザ（夜限定）」

キャプション④
昼コース（1,600円）・夜コース（1,800円・2,500円）はどちらも要予約。テイクアウトも事前予約がベスト


キャプション⑤
温かみのある電球色に包まれたアメリカンスタイルの店内はカウンターとテーブル席。ひとり客も気軽に来店できる心地よさ

キャプション⑥
付かず離れず、笑顔で話してくれるマスター

キャプション⑦
舌が肥えたご常連さんからよくオーダーが入るという看板メニュー「山いも団子」


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【カテゴリー】たべる
【店名】木偶坊 〜DEKUNOBOW〜
【よみがな】でくのぼう
【住所】〒839-1321福岡県うきは市吉井町1242-1
【TEL】090-5385-7053
【営業時間】【昼】11:30～14:30 【夜】18:00～23:00（LO.22:30）
【定休日】不定休
【駐車場】有（近隣共同P）
【クレジットカード】不可
【電子マネー】不可
【子連れ】可
【禁煙】
※掲載内容は公開時の情報です。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。


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営業時間

【昼】11:30～14:30 【夜】18:00～23:00（LO.22:30）

定休日

不定休